Surinaamse keuken; bara en roti
10 mei
Vanaf 15:00 tot 18:30
Locatie:
Papendrecht
Vondellaan 158
Organisator:
Volksuniversiteit Papendrecht
Prijs:
€ 58,50
Contact:
078-6154764
info@vupapendrecht.nl
Bezoek de website
De Surinaamse keuken heeft een internationaal karakter. Zo hebben de meeste Surinaamse gerechten Creoolse, Javaanse, Chinese en Indiase invloeden, maar ook in mindere mate, invloeden uit de Hollandse, Joodse en Portugese keuken.
Tijdens deze workshop, onder begeleiding van Dulcyne Zunder, maak je een Surinaamse bara en roti.
De bara is een van de meest bekende Surinaams-Hindoestaanse snacks. Het zijn gefrituurde broodjes die flink gekruid zijn. Naast bloem en specerijen gaan er ook gemalen mungbonen (‘oerdi split’) en gesneden tajerblad of spinazie in.
Het is even ’n werkje om de bara’s te maken, maar het resultaat mag er zijn.
In Nederland kennen wij vooral de Surinaamse varianten roti, deze zijn in Suriname ontstaan door de Hindoestanen die door de kolonisator vanuit India naar Suriname zijn gebracht om daar te werken. De roti’s uit Suriname smaken anders dan de traditionele varianten uit India.
Je maakt de roti met ei en kipkerrie.
Kosten: € 43,50 plus € 15,00 materiaalkosten, te betalen tijdens de les.
